فوائد البطاطا

[Kaspir]

السلام عليكم 

البطاطا

تُعدّ البطاطا من الدرنات (بالإنجليزية: Tubers) الصالحة للأكل، والتي تتوفر في جميع أنحاء العالم، وطول أوقات السنة، وقد اعتاد شعب الأنديز في أمريكا الجنوبية على استخدامها قبل ما يقارب 10,000 سنة، ثمّ وصلت أوروبا في القرن السادس عشر للميلاد بعد اكتشاف القارتين الأمريكيتين، وتُعدّ البطاطا من الخضراوات منخفضة التكلفة، وغنيّةً بالعناصر الغذائيّة المهمّة للصحة، كما أنها تمتاز بلذّة طعمها، وتُعدّ من الأغذية الأساسية في العديد من البلدان حول العالم، كما يمكن القول إنّها تكوّن المحصول الأكبر في الولايات المتحدة الأمريكية؛ فالشخص الطبيعي يتناول ما يقارب 35 كليوغراماّ من البطاطا في السنة الواحدة.[١]

فوائد البطاطا

احتواؤها على مضادات الأكسدة: حيث تُعدّ البطاطا غنيةً بمركبات الكاروتينويد، والفلافونويد، والأحماض الفينولية، والتي تمتلك خصائص مضادّةً للأكسدة تُعادل الجذور الحرة التي قد تكون ضارّةً للجسم، ممّا قد يقلل من خطر الإصابة بالعديد من الأمراض، كأمراض القلب، والسرطان، وقد أشارت إحدى الدراسات المخبرية إلى أنّ مضادات الأكسدة الموجودة في البطاطا يمكن أن تثبّط الخلايا السرطانيّة في كلٍّ من القولون والكبد، وعلى الرغم من ذلك يجدر القول إنّ الدراسات التي أجريت في هذا الشأن كانت دراساتٍ مخبريةٍ، وما زالت هناك حاجةٌ لإجراء مزيدٍ منها على البشر لتأكيد هذه الفوائد.