فوائد الفول السوداني - نسخة قابلة للطباعة

يعود أصل الفول السوداني (بالإنجليزية: Peanuts) إلى أمريكا الجنوبية، ويعرف باسمه العلميّ (بالإنجليزية: Arachis hypogea)، ويعتقد بعض الناس أنّ الفول السودانيّ يعدّ نوعاً من أنواع المكسرات، إلّا أنّه في الحقيقة يعود إلى عائلة البقوليات (بالإنجليزية: Legumes) كالعدس، وفول الصويا، والفاصولياء، ويدخل الفول السوداني في العديد من الأطعمة، كالحلويات، والصلصات، والسكاكر، والوجبات الخفيفة، كما أنّ هناك العديد من المنتجات الغذائية المصنوعة من الفول السوداني، ومنها طحين الفول السوداني، وزيته، وبروتينه، ومن الجدير بالذكر أنّه يمكن تناول الفول السوداني نيئاً، ولكنّه في الغالب يؤكل محمّصاً ومملّحاً، أو على شكل زبدة الفول السوداني (بالإنجليزية: Peanut Butter).[١] وبالرغم من أنّ بعض الناس قد يميلون إلى تجنّب تناول الفول السوداني لاحتوائه على كميات مرتفعة من الدهون، إلّا أنّ الدراسات الحديثة قد أثبتت فوائده العديدة لجسم الإنسان، وذلك لاحتوائه على الفيتامينات، والمعادن، والدهون الصحية