14-11-2022, 11:11 PM
السلام عليكم
الحديد
الحديد هو معدن أساسي موجود في العديد من المصادر الغذائية، كاللحوم الحمراء، وبعض الخضروات، والفواكه، وهو عنصر هام للجسم، إذ يحتاجه الأخير لتشكيل الميوغلوبين، وهو بروتين في خلايا العضلات، والهيموغلوبين مادة الكيمائية التي تحمل الأكسجين من الرئتين إلى جميع أنحاء الجسم، لذا فأي نقص في مستوياته في الدم تسبب العديد من المشاكل الصحية للجسم، ولعل من أبرزها مشكلة فقر الدم.[١]
فوائد الحديد
- يعتبر الحديد من المعادن الأساسية في الجسم، إذ يقول بول توماس وهو مستشار علمي للمعاهد الوطنية للصحة، ومكتب المكملات الغذائية: (السبب الرئيسي الذي نحتاج إليه للحديد هو أنّه يساعد على نقل الأكسجين في جميع أنحاء الجسم).
- يعتبر عنصراً أساسياً لبناء هيموجلوبين الدم، والهيموجلوبين هو المادة الموجودة في خلايا الدم الحمراء، والتي تحمل الأكسجين من الرئتين لتوزيعه إلى جميع أنحاء الجسم، وهي تمثل حوالي ثلثي الحديد في الجسم، لذا، إذا لم يكن في الجسم مخزون كافٍ من الحديد، فإنّه لا يستطيع صنع ما يكفي من خلايا الدم الحمراء، ويصاب بنقص في خلايا الدم الحمراء، أو ما يسمى بمرض فقر الدم بسبب نقص الحديد.
- يساعد على تعزيز كميات الأكسجين في الجسم، فإن لم يكن في الجسم ما يكفي من الحديد، فإنّ الجسم سيتعرض لنقص عام في كمية الأكسجين، يقول توماس: (إذا لم تحصل على كمية كافية من الأوكسجين في الجسم، فسوف تصبح متعباً)، وهذا الإرهاق يمكن أن يؤثر في جميع وظائف الدماغ، وخفض قدرة الجهاز المناعي في مكافحة العدوى، ويمكن أن يعرض الحامل إلى خطر الولادة المبكرة جداً.
- يقوي العضلات ويساعد على زيادة ليونتها وحركتها، لأنّه يساعد على تخزين الأكسجين فيها، إذ يمكن العثور على حوالي سبعين في المئة من الحديد في الجسم في خلايا الدم الحمراء (الهيموجلوبين)، إضافة إلى وجوده في خلايا العضلات، ويدعى (الميوغلوبين) والذي يستقبل، ويخزن، وينقل ويطلق الأكسجين فيها.[٣]